phd workshop portici

I SOCI SISS ALLA CONFERENZA EUROSENSE 2024 EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH

A sense of global culture, 8 settembre 2024 / 11 settembre 2024, premiati a catania con il premio best sensory phd contribution award della siss al 28° workshop “the developments in the italian phd research on food science technology and biotechnology” tre giovani ricercatori.

Dal 18 al 20 Settembre 2024 si è tenuto a Catania il 28° Workshop “The Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology”. La SISS ne ha supportato l’organizzazione e ha bandito il seguente premio: "SISS Best Sensory PhD Contribution Award". Sono risultati vincitori Marta Appiani dell'Università degli Studi di Milano, Mohammed Ammar dell'Università degli Studi di Napoli e Ejona Boci dell'Università degli Studi di Firenze.

PREMIATE A EUROSENSE CON L'E3S STUDENT AWARD E BEST PHOTO AWARD TRE GIOVANI RICERCATRICI SISS

Due socie SISS Claudia Rorandelli ed Angelica Lippi sono state premiate in occasione dell’undicesima edizione della conferenza Europea di scienze sensoriali “Eurosense”. A Claudia Rorandelli è stato attribuito il “Pieter Punter E3S Student Award 2024” per la ricerca su “Le alterazioni del gusto in pazienti oncologici sottoposti a chemioterapia: aspetti metodologici e fattori di rischio per il loro sviluppo”, ad Angelica Lippi il premio “E3S Student Award” per il progetto dal titolo “Le alterazioni gustative nei pazienti oncologici sottoposti a terapia antitumorale: esplorazione di tratti della personalità, atteggiamenti alimentari e risposte edonico-sensoriali al cibo”. Jaclyn Di Meglio ha vinto il…

PROMUOVIAMO PER I SOCI DEL GRUPPO DI RICERCA DELL'ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DEGLI STUDI DI BOLOGNA IL QUESTIONARIO "COSA NE PENSI DELLE PROTEINE ALTERNATIVE?"

Promuoviamo per i soci del gruppo di ricerca dell’Università degli Studi di Bologna il seguente questionario: Cosa ne pensi delle proteine alternative? Qui puoi partecipare a una ricerca del gruppo di "Chimica, Analisi Strumentali e Sensoriali degli Alimenti" del DISTAL dell'Alma Mater Studiorum - Università di Bologna. Il questionario è…

Promuoviamo per i soci del gruppo di ricerca dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo il questionario "Mangeresti un uovo circolare?"

Promuoviamo per i soci del gruppo di ricerca dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo il seguente questionario: Mangeresti un “Uovo circolare”? Clicca QUI per partecipare alla ricerca che sta portando avanti un team di ricercatrici dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Lo studio è volto ad indagare l’attitudine dei consumatori…

La SISS ha stipulato due nuovi accordi con l'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari e Assoenologi

La SISS ha di recente stipulato due nuovi accordi con l'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari e Assoenologi. Tale iniziativa mira a: promuovere ed attivare iniziative congiunte destinate alla formazione dei professionisti, con particolare attenzione agli aspetti sensoriali; dare la massima diffusione a tutte le iniziative di comune interesse e organizzare…

I lavori del progetto ITALIAN TASTE

Il progetto ITALIAN TASTE, nato da un’idea della Società Italiana di Scienze Sensoriali, si è svolto in 19 città italiane dal 2015 al 2017 con il fine di comprendere le preferenze alimentari degli italiani. I soci SISS possono scaricare i lavori cliccando qui. Per ricevere una copia degli articoli, se…

Italian Taste

è un progetto di ricerca della Società Italiana di Scienze Sensoriali finalizzato allo studio delle preferenze alimentari attraverso un approccio multidisciplinare.

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La Società Italiana di Scienze Sensoriali (SISS) è un’associazione scientifica e professionale senza fini di lucro istituita con l’obiettivo di promuovere e divulgare la ricerca scientifica nel campo delle scienze sensoriali. La società riunisce al proprio interno i maggiori esperti di scienze sensoriali in Italia ed è associata alla European Sensory Science Society (E3S), fondata con il suo sostegno a Firenze nel 2011.

Dalla sua fondazione la SISS si è impegnata in una fitta attività, organizzando numerosi corsi di formazione, workshop e seminari, oltre a un convegno nazionale a cadenza biennale, che si è tenuto nel 2003 a Roma, nel 2008 a Milano, nel 2010 a Napoli, nel 2012 a Trieste, nel 2014 a San Michele all’Adige e nel 2016 a Bologna. Si deve inoltre alla SISS l’organizzazione nel 2004 della prima conferenza europea di Sensory and Consumer Research (Eurosense), nel 2009 dell’ottavo Pangborn Sensory Science Symposium e nel 2018 dell’ottava European Conference on Sensory and Consumer Research (Eurosense)

Nel 2012 la SISS ha presentato l’Atlante Sensoriale dei Prodotti Alimentari (Tecniche Nuove, Milano), frutto del contributo di quarantasei soci, che affronta per la prima volta in maniera sistematica il tema della descrizione sensoriale prendendo in esame tredici categorie di prodotti trasformati. Dal 2013 la SISS rilascia, su autorizzazione del Ministero dello Sviluppo Economico, l’attestato di qualità e qualificazione professionale di Sensory Project Manager. Nel 2015 la SISS ha lanciato un progetto di ricerca triennale, Italian Taste, finalizzato allo studio delle preferenze alimentari degli italiani (www.it-taste.it).

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